jak zrobić zakwas na chleb na zakwasie
jak zrobić zakwas na chleb na zakwasie
w

Jak zrobić zakwas na chleb?

Samodzielnie upieczony chleb zawsze będzie zdrowy i często też smaczniejszy od tego, po który sięga się w piekarni albo w supermarkecie. W Polsce zdecydowanie lubimy jeść pieczywo, dlatego powinniśmy nabrać ochoty na to, by nauczyć się samemu je przygotowywać. Na pewno pomoże w tym odpowiedź na pytanie: Jak zrobić zakwas na chleb?

Pieczenie chleba nie jest aż tak trudne, gdy tylko nabierze się pewnej wprawy i doświadczenia w tworzeniu zakwasu, bo to właśnie on jest podstawą dobrego wypieku i on odpowiada za to, czy wyjdzie nam zakalec, czy pachnący bochen miękki w środku i chrupki na zewnątrz.

Kluczowe jest na pewno to, aby przygotowywanie zakwasu rozpocząć odpowiednio wcześnie. Czyli nie w dniu, w którym chcesz zająć się pieczeniem chleba, a mniej więcej jakiś tydzień przedtem lub chociażby cztery dni.

Skład domowego zakwasu nie jest nawet w najmniejszym stopniu wymyślny, bo przygotowujemy go w oparciu o dwa składniki, a mianowicie wybraną mąkę do pieczenia chleba oraz ciepłą wodę. Mniej więcej na pół szklanki mąki należy użyć stu mililitrów wody. Dokładnie wymieszać oba składniki, aż utworzą masę o konsystencji przypominającej strukturę półtłustej śmietany. Taką papkę umieszczamy sobie w większym naczyniu, biorąc pod uwagę fakt, że będzie ona rosnąć i musimy mieć przestrzeń do tego, aby porządnie ją potem mieszać. Następnie przykrywamy ją ściereczką, zostawiając trochę miejsca na swobodny przepływ powietrza.

Nasz domowy zakwas na chleb odstawiamy do ciepłego i bezpiecznego miejsca, a następnie pamiętamy o tym, aby codziennie do niego zaglądać. I przy każdej wizycie dodawać do niego dwie kolejne łyżki mąki (tej samej, jakiej użyliśmy na początku), a potem wszystko ponownie zamieszać.

Po pięciu czy sześciu dniach powinniśmy dostrzec w masie wyraźne pęcherzyki powietrza. Obecność tych pęcherzyków świadczy o tym, że doszło do rozpoczęcia pożądanych i wyczekiwanych procesów fermentacji, które są wyraźnym sygnałem, że zakwas na chleb jest już gotowy. Możesz śmiało go użyć i mieć pewność, że przygotujesz na nim wyborny wypiek.

Jak zrobić zakwas na chleb: (c) Satyryczny.com / GT

Zobacz też:
>
>

Napisane przez Sadurski

Satyryczny.com, to portal wielotematyczny, istniejący od 2004 roku. Publikujemy artykuły na równe tematy. Mamy takie kategorie, jak m.in.: Zdrowie, Dom i Ogród, Motoryzacja, Podróże, Praca, Sport, Zwierzęta, Dziecko, Kobieta, Mężczyzna, Polska. Zainteresowany współpracą? Zapraszamy do kontaktu.

zespół jelita drażliwego

Zespół jelita drażliwego (IBS) – jakie są objawy?

małpy bonobo ciekawostki szympansy

Małpy bonobo – kopulowanie na okrągło